7/29モニロケ　吉野まみレシピ

2019.7/29　mami’sレシピ

梅雨が明けて一気に夏になりましたね！

夏休みに入った子どもたちは楽しい毎日

充実したお休みをすごしてほしいです＾＾

外の気温と屋内の気温差がいっそう激しくなって

心身共に疲れやすく、食欲も落ちてきます

そんな時はすっきりとやさしいスープで栄養補給は

いかがでしょうか・・・今とってもおいしい「枝豆」を使って

やさしい甘味、うまみたっぷりです

冷やしても温かくしてもどちらも美味しいです

作り置きして冷蔵庫でスタンバイしておくと便利です

是非、お試しください！

★えだまめのやさしいポタージュ （2-3人分）
【材料】
枝豆　　　　　…　100g 　…　ゆでる
カリフラワー　…　1/2房　…　乱切り
セロリ 　　　　…　90g　…　粗みじん切り
だし汁　　　　…　2カップ
菜種油 　　　　…　小1/2
（a）豆乳 30cc
（a）絹豆腐 30ｇ
塩 小さじ1/4～
こしょう 適宜

【作り方】
①鍋に油を引き、セロリ、豆、カリフラワーを炒め、だし汁を加えます
②カリフラワーが柔らかくなったら、ブレンダーにかけます
③鍋に戻して（a)を加え調味し出来上がり
※お好みで甜菜糖を少量加えても美味しいです
※チャービルなどを添えてカラフルに