2021.09/06　mami’sレシピ　甘い野菜のポトフ・中庸メニュー

2021年9月6日

　皆さん、おはようございます。

本日のモーニングロケッツ785は、吉野まみ　さんが自宅からリモートでお届しています。

　そして、スタジオのマイクの前には、ゲストの湖南フリモ編集室の岩本さんが一人で佇んでいます。

　番組の後半には、ゼンマイ式蓄音機で聞くSPレコードのコーナもありますので、最後までお楽しみください！

はじめに

９月に入りましたが、残暑で夏の疲れがでていませんか?

マスク生活での熱中症も気を付けながら、しっかり食べてリフレッシュ、カラダの中から温めてましょう！

食べるとともに、快適睡眠、適度な運動(おうちの中程度でも)　新しい生活様式を取り入れて自身で体調を

維持してゆきましょうね。

さて、毎回連載しているこの記事では、梅仕事、その後について何度かお話をしています。

やっと強い陽ざしに恵まれ　mami’sうめぼしの完成に乞うご期待！！と言っておりましたが…

環境とお天気の影響で、9月に入ってから本格的に干す梅干しとなりました（涙）15年で初めてです（汗）

次回9/20放送には「みなさま！やっと干せました！」の報告が出来ることを願っていてくださいませ♪

前置きが長くなりました・・・今回のメニューも、外出自粛生活に役立つシンプルメニューをご紹介します。

９月始めは夏の終わり・晩夏　マクロビオティック、東洋医学では五行の土用（中庸）の時期にあたります。　

この時期は１年のうちで一番バランスの良い季節「暑くも、寒くもなく、過ごしやすい時期」としています。

また、この時期にライフスタイルを整えることで、寒さに向かう季節に崩しにくくなります。

ウイルスにも負けない元気を蓄えましょう　お野菜が高騰していますが、比較的影響が少なく、冷蔵庫に

ほぼほぼ入っているでしょう？材料です　細かく切るレシピはお薬替わりでご紹介しましたが、今回は具も大きく切ってポトフとしていただきます。

　かぼちゃ、人参はじめお野菜の甘みが染みて本当にほっこりします。

　偏った体を真ん中（中庸）に、心身ともにバランスの良い心地を体感してください、やさしい風味がしあわせに感じますよ♪　

スイーツやアルコールが多い方はもちろん、季節の変わり目に崩しやすい方には、週に何度か取り入れてほしいメニューです。免疫力をアップ、代謝アップ、デトックス＆リセットに向いています。

もちろん今回も美肌にも嬉しいメニューです。今回も砂糖・乳製品・油・粉も使わない体にやさしいレシピです。

ウィルスに負けないカラダ！ますます、お健やかに美しく、美味しく過ごしてまいりましょう！

♪♪カラダの基本を整えるmenu♪是非、お役立てください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆吉野　まみ☆

☆甘い野菜のポトフ・中庸メニュー☆

材料：2～3人分

たまねぎ	1/2個・中	4等分にくし切り
かぼちゃ	1/8個	4等分にくし切り
キャベツ	1/8個	4等分にくし切り
人参	1/2本	4等分に斜め切り
水	6カップ
(a)パセリみじん切り	適宜
【作り方】
鍋に（a）以外を加えて沸騰したら、弱火で20分程度じっくり炊きます
人参が柔らかくなったら出来上がり
お好みで、(a)パセリみじん切りを添えていただきます
※温かいうちにいただくのはもちろん、冷えて味が染みたものも美味しいです※真夏は冷たくしてもやさしい風味です

ゼンマイ式蓄音機で聞くJAZZのコーナー

　今回ご紹介するのは、キャピトルレコードから1945年にリリースされたSPボックス「The History of Jazz the ‘Solid’ South Vol 1」の中に収めれている1枚です。

　　お聞きいただきますのは、Zutty Singleton’s Trio による　Lulu’s Mood。

　　リーダーでドラムの　Zutty Singletonは、1898年にルイジアナ州生まれで、1920年代後半には Louis Armstrongのレコーディングに参加し、1930年代には、ソプラノサックス奏者として知られるシドニーベシェなどとも共演しています。
　
　このZutty Singletonは、ジャズ草創期のドラム奏法の確立に貢献したと評価されています。特に特徴的な奏法として、ドラムスティックではなくブラシを使用し、ドラムソロの普及という点でも、その後のジャズドラミングに大きな影響を残しています。共演している、クラリネット奏者のバーニー・ビガードは、デューク・エリントン楽団でソロイストとして知られています。また、ピアノのフレディ・ワシントンは、キッドオリィのバンド等で活躍しています。