いよいよ11月も二日となりました 今年も12月を残すだけとなり、気ぜわしくなってきました
急に寒くなったと思ったら、小春日和だったり・・・定まらない気候のせいで体調を崩やすい頃です
どうぞ、お気をつけてお過ごしください=^^=
さて、最近のmami’s-lifeは、農家さんの畑に収穫にお伺いしてきました
その日は、早朝から晴天に恵まれ、暑いくらいの陽ざし、おひさまのパワーと大地のエネルギーをいただき
新鮮で生き生きとしたお野菜に囲まれて、しあわせな時間を過ごしました
帰路は琵琶湖大橋経由の絶景ドライブを満喫でき、晩秋の素敵な思い出の一日になりました♪
いただいたお野菜は、おすそ分けをさせていただいたり、お教室でみなさんと味わったり、大満足の毎日が 続いています 特にカリフラワーは鮮度が大事！早速、前回ご紹介のレシピや、カリフラワーライスなどにして毎日お野菜のパワーで、忙しい毎日を乗り切っています！
さて、今回も前置きが長くなりました・・・
今回は、これからのシーズンに活躍できそうでヘルシーなmenuをご紹介します
おうちに余りがちの？ナッツを使って香ばしいナッツ揚げをご紹介します
豚肉や鶏肉、白身魚などでアレンジをされても美味しいです ヘルシー提案素材としては「お豆腐」です
年末年始のパーティ料理の中に、ヘルシーアイテムも取り入れてみてはいかがでしょうか♪
今回のメニューは、乳製品・砂糖を使わず、糖質の低い体にやさしいレシピです
ウィルスに負けないカラダ！ますます、お健やかに美しく、美味しく過ごしてまいりましょう！
♪♪自然の産物・お野菜のパワーがいただけるmenu♪是非、お役立てください♪
☆吉野 まみ☆
| ★mami’s豆腐フィリングのナッツ揚げ | |||||
| 豆腐フィリング | 下記参照 | ||||
| クルミなどのナッツ | 1/2カップ | 砕いておきます | |||
| 地粉 | 適量 | ||||
| なたね油 | 適宜 | ||||
| 【作り方】 | |||||
| ①ボールに、地粉、油以外の材料を入れてよくあわせます | |||||
| ②①を成型し、地粉、溶き地粉、ナッツをつけてカラリと揚げます | |||||
| ※レモンなどを添えて | |||||
| ※フィリングに鳥ミンチなどを加えてパワーアップも |
| ★豆腐フィリング | （2人分） | ※肝・肺・大腸 | |||
| 【材料】 | |||||
| 豆腐 | 80g | 水切りして崩します | |||
| 大豆水煮 | 1/2カップ | みじん切り | |||
| たまねぎ | 1/2個 | みじん切り | |||
| 片栗粉 | 大さじ2 | ||||
| 白ねりごま | 小さじ1 | ||||
| 塩 | 少々 | ||||
| しょうゆ | 少々 |
