7/29（月）は＜天赦日・一流万倍日＞の二つの日が重なるすごい日・大吉日！
にちなんで！
あなたが思う[大吉・良いこと・良かったこと]について
想い出、楽しみ方など、なんでもOKです。教えてください。

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毎日本当に暑いですね。真夏の陽射しとともに高い湿度を感じます。

例年以上の酷暑と予想されていますので、乗り越えるチカラを備えなくてはいけませんね。

子どもたちは夏休みに入りましたが、大人には、まとまったお休みがなかなかないので子どもたちの３食が悩ましい時期でもあります。簡単に美味しく、栄養バランスの良い食事を用意できたら・・・。

そんな時は、「おにぎり」をアレンジするのはいかがでしょうか。えだまめやコーンなどをごはんに混ぜて季節のうまみと栄養もたっぷり。アレンジにはタンパク質おにぎりもｇｏｏｄ！

さて、今回は、パンやパスタのトッピングにはもちろん、おにぎりの具にも優しい美味しさの「手作り・ドライトマト」をご紹介します。前回ご紹介した「手作り・オーガニックフォカッチャ」に乗せてもいつもの「明日のパン？・(笑)」にお好きな具材とともに食べてもとっても美味しいです。

この時期には、お庭やベランダなどでミニトマトを栽培されている方も多いと思います。大収穫の時にまとめて作って、オリーブオイルなどに浸しておくと冷蔵庫で１週間程度保存できます。夏の太陽をたっぷり受けて育ったトマトには夏に打ち勝つ栄養がたっぷりです。

家族みんなのお休みに、楽しみながら、美味しく、経済的な便利総菜を作ってみませんか。オーガニックオリーブオイルや、お野菜とともに、お試しください。

まみ‘ｓレシピでは、素朴な素材中心の健康的なレシピをご紹介しています。えふえむ草津ホームページの番組ブログを日々の生活にお役立ていただけたら嬉しいです。そして、mami’sレシピで検索いただけましたら、バックナンバーもご覧になれます。是非、ご活躍下さい。

mami提案2024年も、「カンタン食＝シンプル食＝ヘルシー！」　パワフル野菜効果で美人度アップです♪　

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☆えふえむ草津・モーニングロケッツ785・吉野まみ☆

＜草津ブランド・ベジクサ、草津野菜が大好きです！＞
★mami’s　手作りオーガニック・ドライトマト

【材料】
ミニトマト　20個程度　横半分に切ります
塩 　少々
オリーブオイル 適量
【作り方】
① オーブンの天板に、オーブンシートを引き切り口を下にして均等に並べます
②   ①を10分程度置いた後、切り口を上に向け、塩をまわしかけます
③ 130度に予熱したオーブン下段に②を入れて60分焼きます
④焼きあがったら、天板のまま冷ましておきます
⑤　④の粗熱がとれたら、オリーブオイルに浸してから使いましょう
※オリーブオイルにスライスガーリックやタカノツメなどを一緒に浸しても風味良くなります。