敬老の日・エビの日！にちなんで！
あなたの大切な方、おじいさま、おばあさま、お年を重ねた方への
感謝や思い出などお聞かせください。
そして、もう一つ！エビの日です！お好きなエビ料理教えてください。
９月も半ばですが、暑いですね。９月も後半になれば少しは涼しくなるかしら・・・と思いながら過ごしていますが長期予報でも１０月半ばまで、日中の暑さは続くような予測です。初秋もおひさまパワーに負けないで過ごしましょう。
さて、８月は大きな地震が発生し、また、大きな台風も時間をかけて日本を渡っていきました。いつ発生するか予測できない災害にどのような対策ができるのか・・・。普段の生活を過ごしながら、常に考えなくてはならないと気を引き締めて思います。
また、この時期はお米の端境期で、店頭在庫が不足して手に入らないこともあります。新米を待っているまでの間、代用品（乾物：パスタ、そうめん、そば、はるさめ、高野豆腐、お麩、他）などおうちの食品庫の在庫確認とともに、ローリングストックをしながら、無駄なく使っていきたいですね。
さて、今回は、お米が不足していますので、粉を生かして、簡単元気めし・簡単なピザをご紹介します。「炭水化物」は、ダイエットには嫌われがちの栄養成分ですが、体に力を与えてを支えてくれる即戦力です。保存が出来、比較的安価な粉は家計の味方です。缶詰のトマトも有効活用して、少ない食材でも満足のできる「元気めし！」で、手作りの良さを実感してください。副菜やサラダに草津地元の美味しいお野菜をプラスして、パワー・元気を蓄えましょう。
まみ‘ｓレシピでは、素朴な素材中心の健康的なレシピをご紹介しています。えふえむ草津ホームページの番組ブログを日々の生活にお役立ていただけたら嬉しいです。そして、mami’sレシピで検索いただけましたら、バックナンバーもご覧になれます。是非、ご活躍下さい。
mami提案2024年も、「カンタン食＝シンプル食＝ヘルシー！」 パワフル野菜効果で美人度アップです♪
♪♪自然の産物・お野菜のパワーがいただけるmenu♪是非、お役立てください♪
☆えふえむ草津・モーニングロケッツ785・吉野まみ☆
＜草津ブランド・ベジクサ、草津野菜が大好きです！＞
★mami’s手作りピザ・やわらか生地＆トマトソース
材料
（ピザ生地22cm程度の大きさの分量です）
a ホールトマト缶 1缶
a 塩 4ｇ～
a ニンニク2かけ みじん切り
b 全粒強力粉 130ｇ
b 玄米粉（または米粉）20g
b 水 110～130CC
b 塩 3g（ナポリピザ仕上げの場合）
b 自然イースト（ドライ） g 小さじ1程度のぬるま湯で溶かしておきます
b オリーブオイル 10g程度
※甜菜糖お好みで 小さじ1～2程度
【作り方】
①ボールに(a)印を入れて良くつぶして、混ぜ合わせて出来上がり
② （b)生地をつくります、強力粉の半分量と水を大きめのボールに入れてよく練ります
③残りの粉、その他の材料を加えてさらによく練ります
④③を丸めて打ち粉をし、ラップまたはビニール袋にくるんで保存容器で冷蔵します
⑤ 半日～3日程度寝かせてから、平均に伸ばしてピザ生地にします
※トマトソース、お好きな具材を乗せてオリーブオイルを振りかけて焼きます
※焼くときは、フライパンで蓋をして、5分程度中火でふっくら焼きます
※寝かせることで、1.5倍程度に膨らみます
※ピザ生地以外にもフォカッチャ、パンなどにも合います
