番組内容：2/17（月）は・天使のささやきの日・切り干し大根の日にちなんで！
あなたの想う「天使」「切り干し大根」について」
など、あなたの想い教えてください。
2月に入り、寒の戻りを感じる日が多くなりました。明日2月19日は二十四節季では雨水。一雨ごとに春に近づいて行く頃ですね。とは言え、寒暖差の激しい毎日です。
カラダの中から温める食材（根菜類・大根、かぶら、れんこん、にんじん、他）草津のおいしいお野菜をしっかり食べて、よく眠り、運動も取り入れて、元気あふれる春を迎えましょうね。
さて、今回の【ロケッツ・元気めし】は、乾物利用のパワフル総菜をご紹介します。「高野豆腐のカツ」です。年末年始や節分の時に乾物を購入された方も多いと思います。意外と普段のメニューで使わないこともあったり・・・とお聞きします。
それなら！家族のみんなが喜びそうなメニューにアレンジをして、乾物を食べきって行きましょう♪
煮物にするには少ない量でも、このメニューなら見た目以上の食べ応えがありパワフルです。
そして、梅干しを香り豊かな大葉とペーストにして、爽やかなサンドカツに仕上げて行きます。
高野豆腐は栄養価も高く、保存が出来、年中で活躍する食材です。色んなメニューにアレンジをしてヘルシーに良質タンパク質を取り入れてくださいね。
「mami’s高野豆腐のカツ」の良い点としては・・・
＜乾物代表の高野豆腐＞
＜タンパク質、カルシウム、ビタミン、食物繊維、ポリフェノール、他＞
＜温かくても冷めても美味しい＞
＜お弁当にも良い、ごはん、サンドイッチにも合う＞・・・
「ロケッツ・元気めし・高野豆腐のカツ」は、そのままでも、お好きな調味料やタレ（ソース、ケチャップ、ポン酢、おしょうゆ、レモン汁、大根おろし、等）ヘルシー食材でも満足のできる【ロケッツ・元気めし！】。さらに、副菜や草津地元の美味しいごはんをプラスして、パワー・元気を蓄えましょう。
まみ‘ｓレシピでは、素朴な素材中心の健康的なレシピをご紹介しています。
mami提案、「カンタン食＝シンプル食＝ヘルシー！」 パワフル野菜効果で美人度アップです♪
♪♪自然の産物・お野菜のパワーがいただけるmenu♪是非、お役立てください♪
☆えふえむ草津・モーニングロケッツ785・吉野まみ☆
＜草津ブランド・ベジクサ、草津野菜が大好きです！＞
“★mami’s ロケッツ・元気めし・ヘルシーめし！【★mami’s 高野豆腐のカツ・梅大葉サンド】 お好きなお野菜プラスしてもgood！”
草津のおいしいごはんにも良く合います、ビタミン、カリウム、カルシウム、食物繊維もたっぷり！
【材料】（3-4人分）
高野豆腐（乾燥） 4枚・沸騰してお湯でしっかり戻します(半日～1日・粗熱が取れてから冷蔵庫に)
a梅干し 中2個 （たたいておきます）
a大葉 5枚（みじん切り）
aみりん 小さじ1
全粒粉小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
【作り方】 ① 戻した高野豆腐を横半分に切り、厚さも半分にしておきます
② a印をすり鉢などでなめらかにします
③ ①に②のソースを内側に塗って2枚を1セットにして、小麦粉をまとわせます
④ ③に溶き小麦粉、パン粉を付けて、170度程度できつね色に揚げて完成
※レモンなどと一緒に爽やかに♪
