フランス好きの三井麻莉子がお送りする第５週木曜日の不定期コーナー「みいちゃんのアペロはじめ」。
フランスでは食事の前に、ゆっくりとアルコールと軽いおつまみで友人たちとおしゃべりを楽しむ時間「アペロ」があります。ここではそんなアペロにちょうどいい一品をご紹介していきます。
【 CAKE À LA COURGETTE ～ズッキーニのケイク～ 】
ケイクとは、細長いパウンドケーキのこと。
今日ご紹介するのは、少し前にブームにもなった「ケークサレ」のタイプです！
材料：
・ズッキーニ ２本（半月切り、いちょう切り・・・なんでも）
・チェダーチーズ（溶けるナチュラルチーズでも可） １５０g
・薄力粉 １５０g
・ベーキングパウダー １袋（８～１０g）
・卵 ３個
・オリーブオイル ８cc
・塩こしょう 少々
作り方：
①オーブンを２００℃で予熱しておく。
②卵をハンドミキサーなどで泡立てて、薄力粉・ベーキングパウダー、オリーブオイルを入れて、ゴムべらで混ぜる。
（混ぜすぎ注意！）
③その中にズッキーニとチェダーチーズ、塩こしょうを加えて混ぜる。（かなり具が多くなります）
④パウンド型にいれてオーブン２００℃で４０分焼き上げる。
次回もお楽しみに♪
