＜野球用語の全面日本語化＞ にちなみまして、
あなたが日本語以外の言葉に慣れている言葉
日本語では表現しづらいと感じる言葉を教えてください。
例えば「ファイル」→「紙ばさみ」「とじ具」「帳票」など。
おひなまつりに関しても大歓迎です♪
メール a@fm785.jp
３月に入りました。早いですね。いかがお過ごしでしょうか。
明日はおひな祭り・上巳の節句。そして、今週はく啓蟄＞の時期を迎えます。
私たちも重いコートからスプリングコートにシフトするように、自然界も春を迎える準備を始めています。
寒暖の激しい頃ですが、体調維持、心身の心地よさを意識して過ごしてまいりましょう。
さて、今回はこちらを手作りしてみました。「手作り・白菜の浅漬け」です。
前回の手作り切り干し大根に続き、今の時期に比較的安価でみずみずしい白菜。
ビタミンＣ，食物繊維、カリウムが豊富。また、がん予防にもつながるイソチアシアネートも含まれて美味しく、体に嬉しい食材。定番の炒め物や鍋もの、お肉やお魚はじめ色んな食材とも相性の良い白菜です。
フレッシュな状態で使う方も多いと思います。ですので、今回はごはんのおともに最適＜手作り浅漬け＞をご紹介します。
とっても簡単。冷蔵庫で保存している間に旨みが熟成されます。
少ない調味料とビニール袋でOK。
薄味仕様なので、少なくなってきたら次の分を仕込んでおくと待たずにいつでも楽しめます。
ごはんはもちろん、お茶請け、お酒にもよく合います。
市販のお漬物には保存のための添加物が含まれるものがありますが、これなら安心です！
また、少し長く寝かせてしまっても、他のお野菜、油揚げ、お肉等と炒めてもコクがある一品になります。
「ロケッツ・元気お野菜惣菜mami’s「手作り切り・白菜の浅漬け」良い点としては・・・
＜少ない材料でOK＞＜調味料も極少量でＯＫ＞＜素朴でフレッシュ＞＜飽きのこない優しい風味＞etc。
まみ‘ｓレシピでは、素朴な素材中心の健康的なレシピをご紹介しています。
mami提案、「カンタン食＝シンプル食＝ヘルシー！」 パワフル野菜効果で美人度アップです♪
♪♪自然の産物・お野菜のパワーがいただけるmenu♪是非、お役立てください♪
２０２６年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
☆えふえむ草津・モーニングロケッツ785・吉野まみ☆＜草津ブランド・ベジクサ、草津野菜が大好きです！＞
“ロッケッツ元気・おそうざい・★mami’s 手作り・白菜の浅漬け
【材料】 （作りやすい分量）
白菜 500g （1/4個程度） 軽く水洗い後、寒ざらしします
塩 白菜の重量の3％
鷹の爪 1本 輪切り
甜菜糖 お好みで少々
【作り方】
寒さらし・白菜づくり 500g（1/4個程度）水で洗って水けをふき取り、ザルなどに広げて寒ざらしします(再度水洗い)※3時間程度でOK,出来ない場合は水洗い後、水分をふき取るだけでもOK
白菜の浅漬け
①しっかりしたビニール袋またはジッパー付き袋に、すべての材料を入れて良くもみます
②全体に塩がなじんだら口をしっかり絞めて、袋を二重にして冷蔵庫で3～7日保存します
③1日に1回程度は天地返しをして、程よい加減で引き揚げます
④水分を軽く絞ってお好きな器に切りそろえて盛り付けます
※漬け汁は野菜炒めなどの塩加減に使用できます。
※切り昆布などを加えても違った風味で仕上がります。
＜注意＞ 手作りため、早めに食べきって新たに作るのが良いでしょう。
