＜スポーツ栄養の日＞ にちなみまして
あなたが運動のために食べるもの？
カラダのために食べているもの？
教えてください♪
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３月最後の月曜日です。いよいよ４月です。季節、生活の変わる時期ですね。
今年もさくらの花がとてもきれいに咲いて和ませてくれています。心地よい気候を、思う存分元気に美味しく、毎日を過ごしていきましょう。
さて、今回もシンプルイズベスト・春キャベツの優しい色、風味を取り入れたポタージュです。
そこに、春の新玉ねぎ、えのきだけの旨みを加えてなめらかなスープにしました。
キャベツをさっと煮ることで、春のパステルカラーのスープに仕上がります。
通年出回っている比較的安価なえのきだけを加えておなかのお掃除、ビタミンCたっぷりの玉ねぎとキャベツで美肌効果もアップ。
ビタミンB1、B2、C、K、Uカルシウム、鉄、硫化アリル、カロテン、カリウム、食物繊維などを含み、血液サラサラ、免疫力や美肌、皮膚・ 粘膜を健康に保ち、体に嬉しい食材です。
また、今回は豆乳で植物性タンパク質も加えて、ヘルシー＆パワーアップスープになっています。
出来立ての温かい状態はもちろん、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
昼、夜のごはんにも、朝のパンにも、ごはんを加えてリゾット風スープもgoodです。
「ロケッツ・元気サラダmami’s「春キャベツとえのきのポタージュ」良い点としては・・・
＜少ない材料でOK＞
＜調味料も極少量でＯＫ＞
＜素朴で簡単＞
＜飽きのこない優しい風味＞etc。
まみ‘ｓレシピでは、素朴な素材中心の健康的なレシピをご紹介しています。
mami提案、「カンタン食＝シンプル食＝ヘルシー！」 パワフル野菜効果で美人度アップです♪♪
♪自然の産物・お野菜のパワーがいただけるmenu♪是非、お役立てください♪
２０２６年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
☆えふえむ草津・モーニングロケッツ785・吉野まみ☆＜草津ブランド・ベジクサ、草津野菜が大好きです！＞
☆春キャベツとえのきのポタージュ （2-3人分） ※肝・脾・腎・心
【材料】
a 春キャベツ 2枚程度 ざく切り
a えのきたけ 80g程度 2.3cmに切ります
水 1/2カップ
玉ねぎ 1/4程度 粗みじん切り
豆乳 300～400cc
野菜スープ 小さじ1/2～
塩 少々
【作り方】
①鍋に、①と浸るくらいの水（1/2カップ～）を加えてさっと煮ます
②①の火を止め、玉ねぎを加えてブレンダ―でなめらかにします
③②に豆乳を加え調味して火を止め、器によそいます
④お好みで粗びきこしょう、青みのものを添えて出来上がり
