【パイナップルの日】にちなんで
あなたは、酢豚にパイナップルを入れますか？
お惣菜にフルーツを入れるのはいかがでしょうか？
あなたの、フルーツとおかずの関係
まつわること、教えてくださいね。
二十四節季では、秋なのですが、毎日暑い日が続いています。いかがおすごしでしょうか。
夏バテはもちろん、暑さの疲れが重なって停滞気味でもあります。四季のある日本ですから、夏の勢力がダウンすることを願って乗り越えていきましょう。
それにしても、作るのも、食べるのも気合が入りにくいですね。。。
そんな時は、mamiおすすめ、スープです。栄養吸収も早く、スーッとのど越しにもやわらか。クッキング生徒のみなさまにも、「先生のポタージュ・カンタン便利でリピートしてます！」と激励を受け気分よく（笑）、今回もご紹介をすることにしました・(^▽^)/。
Mami’s定番アレンジは、スープをベースに玄米ごはん、玉ねぎや大根を刻んだものをプラスしてカサ増しを楽しんでいます。ピリカラがお好きな方には、粗びきこしょう、柚子胡椒もgood。お好きなお味噌で味変まったりもおいしいです。つくりおき冷凍もOKです。
この時期は、かぼちゃの甘みが少なく、そのまま食べるより、スープがいいかもです。そして、風味の宝庫、「エノキタケ」と合わせて、ポタージュスープに仕上げています！とろっ＆もったりがカラダの疲れを取ってくれそうです。とても暑いときには、冷製にしてもOKです。
「ロケッツ・元気スープ・mami’s「かぼちゃ＆えのきポタージュ」」の良い点は・・・
＜少ない材料でOK＞＜優しい風味で食欲のない方にも＞＜素朴で簡単＞＜からだとこころにgood＞etc。
まみ‘ｓレシピでは、素朴な素材中心の健康的なレシピをご紹介しています。
mami提案、「カンタン食＝シンプル食＝ヘルシー！」 パワフル野菜効果で美人度アップです♪
♪♪自然の産物・お野菜のパワーがいただけるmenu♪是非、お役立てください♪
２０２６年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
☆えふえむ草津・モーニングロケッツ785・吉野まみ☆
＜草津ブランド・ベジクサ、草津野菜が大好きです！＞
“ロッケッツ 元気スープ・かぼちゃ＆えのきポタージュ・★mami’s ★
【材料】 （2－3人分）
かぼちゃ 150g 乱切り
エノキタケ ５０ｇ 粗みじん切り
たまねぎ １/４個 粗みじん切り
塩 少々
水 100cc
豆乳 100cc
※お好みで、ブイヨンスープなどを少々加えても美味しいです。
【作り方】
①玉ねぎと豆乳以外を鍋に入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます
②①に玉ねぎを加えてブレンダーにかけます
③②を鍋に戻して温め、豆乳を加えてから調味して出来上がり
パセリやあさつき、オリーブオイルなどを加えてもキレイでおいしいです。